Опис: Пароконвектомат серії CHEFTOP MIND.Maps™ BIG призначений для приготування широкого асортименту страв, включаючи хлібобулочні та кондитерські вироби. Завдяки системі парозволоження, він зберігає корисні властивості продуктів і забезпечує ідеальний мікроклімат в робочій камері. У комплект входить вкатний візок на 20 рівнів.
Характеристики:
Гарантія: 12 місяців
Країна-виробник: Італія
Управління: сенсорне MASTER.Touch ONE
Кількість рівнів: 20
Потужність: 35,5 кВт
Вага: 262 кг (нетто)
Режими роботи:
Конвекція: 30–260 °C
Суха конвекція: 30–260 °C (DRY.Maxi™)
Волога конвекція: 35–260 °C (STEAM.Maxi™)
Пароконвекція: 35–260 °C (STEAM.Maxi™)
Теплове оброблення парою: 35–130 °C (STEAM.Maxi™)
Програмування:
Пам'ять: 384 програми
Технологія MIND.Maps™: створення багатоетапних процесів приготування.
Технології:
AIR.Maxi™: оптимальний розподіл повітря з 5 реверсивними вентиляторами.
DRY.Maxi™: видалення надмірної вологості для хрусткої скоринки.
STEAM.Maxi™: контроль рівня вологості.
Безпека та догляд:
Protek.SAFE™: висока теплоізоляція для безпеки.
Rotor.KLEAN™: автоматична система миття з 4 програмами.
Перспективи використання:
UNOX XEVL-2011-E1RS ідеально підходить для ресторанів, кафе та кейтерингу, де потрібні висока продуктивність і різноманітність. Завдяки своїй потужності та функціоналу, він може одночасно обробляти велику кількість продуктів з індивідуальними параметрами приготування. Цей пароконвектомат допоможе зекономити час, зусилля та ресурси, роблячи процес приготування більш ефективним.